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Saturday, February 24, 2024

नए अध्ययन में कहा गया है कि एस्प्रेसो कॉफी पीने से अल्जाइमर का खतरा कम हो सकता है

एसीएस जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल एंड फूड केमिस्ट्री के अनुसार, अल्जाइमर का खतरा। इतालवी शोधकर्ताओं के अनुसार, एस्प्रेसो तत्व ताऊ प्रोटीन एकत्रीकरण को कम करते हैं, जो अल्जाइमर रोग का कारण बनता है। अल्जाइमर जैसे अन्य न्यूरोडीजेनेरेटिव विकारों के खिलाफ बायोएक्टिव अणु परिणाम दे सकते हैं।

एक नए अध्ययन से पता चलता है कि एस्प्रेसो अल्जाइमर के खतरे को कम कर सकता है। एसीएस के जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल एंड फूड केमिस्ट्री में प्रकाशित अध्ययन में पाया गया कि एस्प्रेसो कॉफी अल्जाइमर रोग के खतरे को कम करती है, जिससे अन्य न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के इलाज के लिए बायोएक्टिव यौगिकों की खोज या डिजाइन हो सकता है।

इतालवी शोधकर्ताओं ने पाया कि एस्प्रेसो तत्व ताऊ प्रोटीन एकत्रीकरण को कम करते हैं, जो अल्जाइमर रोग से जुड़ी एक घटना है।

हाल के अध्ययनों के अनुसार, कॉफी अल्जाइमर जैसी न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों में फायदा पहुंचा सकती है। ताऊ प्रोटीन कई विकारों को प्रेरित कर सकता है, हालांकि विशिष्ट मार्ग अज्ञात हैं।

ताऊ प्रोटीन स्वस्थ व्यक्तियों में मस्तिष्क संरचनाओं को स्थिर करते हैं, लेकिन विकारों में वे तंतुओं का निर्माण कर सकते हैं। कुछ अध्ययन लक्षणों को कम करने के लिए इस एकत्रीकरण से बचने का सुझाव देते हैं।

मारियाना डी’ओनोफ्रियो और वेरोना विश्वविद्यालय के जैव प्रौद्योगिकी विभाग के सहयोगियों ने जांच की कि क्या एस्प्रेसो में रसायन इन विट्रो में ताऊ एकत्रीकरण को रोक सकते हैं।

परमाणु चुंबकीय अनुनाद स्पेक्ट्रोस्कोपी में स्टोर से खरीदे गए बीन्स से बने एस्प्रेसो शॉट्स की विशेषता होती है।

आगे के परीक्षण चॉकलेट में मौजूद कैफीन, ट्राइगोनेलिन, जेनिस्टिन और थियोब्रोमाइन पर केंद्रित थे।

इन अणुओं, पूरे एस्प्रेसो अर्क और एक कटे हुए ताऊ प्रोटीन को 40 घंटों तक ऊष्मायन किया गया था।

एस्प्रेसो अर्क, कैफीन, या जेनिस्टिन की सांद्रता बढ़ने पर फाइब्रिल छोटे थे और बड़ी चादरें नहीं बनाते थे।

छोटे तंतुओं ने कोशिकाओं को नुकसान नहीं पहुंचाया या बाद के एकत्रीकरण के लिए “बीज” के रूप में कार्य नहीं किया।

कैफीन और एस्प्रेसो अन्य परखों में पूर्व-निर्मित ताऊ तंतुओं को निकालते हैं।

हालाँकि अतिरिक्त अध्ययन की आवश्यकता है, वैज्ञानिकों ने कहा कि उनके प्रारंभिक इन विट्रो निष्कर्षों से अल्जाइमर जैसी न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों के इलाज के लिए बायोएक्टिव रसायनों की खोज या निर्माण हो सकता है।

निष्कर्ष

एसीएस के जर्नल ऑफ एग्रीकल्चरल एंड फूड केमिस्ट्री के अनुसार, एस्प्रेसो कॉफी अल्जाइमर के खतरे को कम कर सकती है। एक प्रयोगशाला अध्ययन में, इतालवी शोधकर्ताओं ने पाया कि एस्प्रेसो तत्व ताऊ प्रोटीन एकत्रीकरण को दबा देते हैं, जो अल्जाइमर रोग का कारण बनता है। इससे अल्जाइमर जैसी अन्य न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों के लिए बायोएक्टिव रसायन तैयार हो सकते हैं। स्टोर से खरीदे गए एस्प्रेसो शॉट्स में कैफीन, ट्राइगोनेलिन, जेनिस्टिन और थियोब्रोमाइन की जांच की गई। एस्प्रेसो अर्क, कैफीन, या जेनिस्टिन की सांद्रता बढ़ने पर फाइब्रिल छोटे थे और बड़ी चादरें नहीं बनाते थे।

कैफीन और एस्प्रेसो अर्क दोनों पूर्व-निर्मित ताऊ तंतुओं को बांधते हैं, लेकिन पूरे अर्क का प्रभाव सबसे अधिक था। यद्यपि अतिरिक्त अध्ययन की आवश्यकता है, प्रारंभिक इन विट्रो निष्कर्षों से अल्जाइमर जैसी न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों के इलाज के लिए वैकल्पिक बायोएक्टिव रसायनों का निर्माण हो सकता है।

 

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